Tatlandırcılar Kanser Riskini Artıyor Mu?

Yapılan araştırmaların, tam kanser cinslerinin yüzde 70’inin makûs perhizle irtibatlı olduğu, sağlıklı perhiz ve beslenmeyle de kansere tutulma oranının düşürülebileceği vurgulanan kitapta, Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü AICR ile pek çok bilim adamınca kanser ve beslenme ilişkisi üzerine yapılan araştırmanın neticelerine yer veriliyor. 

AICR ye göre, günde 5 porsiyon sebze ve yemek yenmesi kanser tehlikesini yüzde 20’den daha fazla düşürüyor. Kitapta, kansere karşı en gözetici sebze ve meyveler; havuç, soğan, sarımsak, brokoli, yeşil yapraklılar, domates, narenciye ve baklagiller olarak sıralanıyor. 

Gelecekte kanserle savaş gayretlerinin mucize haplar yerine perhizsel ayarlamalar çevresinde döneceği vurgulanan kitapta, doymuş ve trans yağların; prostat, sütun ve göğüs kanserleriyle ilişkili olduğuna işaret ediliyor. 
Kitapta, beslenmede kırmızı et ve hayvansal yağlarda bulunan doymuş yağlar ile katı margarin ve katı yağlar olarak öğrenilen trans yağların hücre çeperlerine hasar verdiği, bu sebeple de hücreleri istilacılara karşı gözetemediklerine işaret edilerek, beslenmede yağ oranının kesinlikle düşürülmesinin ehemmiyetine değiniliyor. 

Lifli gıda tüketiminin artırılması ve güçlü bir kanser savaşçısı olan C ve E vitaminlerinin bolca alınması önerilen kitapta, Şayet etkin kalırsanız, sağlıklı bir kiloyu gözetip, sigara içmezseniz ve doğru beslenmeyi sürdürürseniz, kanser tehlikeniz yüzde 70 e kadar eksilir deniliyor. 

Besinler

Aynı kitapta yer alan kanser cinsleri ve buna karşı gözetici gıdalar da şöyle: 

Mesane: Sarımsak, yeşil yapraklı sebzeler, soya mahsulleri, çay yeşil ya da siyah, sarı-turuncu sebzeler, yoğurt ve öbür fermente süt mahsulleri.Göğüs: Yüzde 1 yağlı süt, elma, buğday kepeği, Brezilya fındığı, baklagiller ve fasulyeler, brokoli, Brüksel lahanası, minik mantarlar, lahana, havuç ve havuç suyu, kiraz, vişne, yağlı balık somon, ton, keten tohumu, keten tohumu yağı, sarımsak, kök lahana, düşük yağlı süt mahsulleri, kabuklu yemişler, kırmızı turp, soya mahsulleri, ıspanak, bütün hububatlar, sarı-turuncu sebzeler, yoğurt.Sütun: Brezilya fındığı, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, havuç, karnabahar, sap kereviz, yağlı balıklar, sarımsak, üzüm ve üzüm suyu, kara lahana, baklagiller, kıvırcık, düşük yağlı süt mahsulleri, kabuklu yemişler, yulaf kepeği, bütün hububatlar, yoğurt ve öbür fermente süt mahsulleri.Yemek borusu: Yeşil çay, domates, domates mahsulleri.Karaciğer: Sarımsak, yeşil çay.Akciğer: Brezilya fındığı, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, havuç ve öbür sarı turuncu sebzeler, karnabahar, acı biber, kara lahana, düşük yağlı süt mahsulleri kaymağı alınmış süt hariç, soğan, portakal, ıspanak, öbür yeşil yapraklı sebzeler, domates ve domates mahsulleri.Yumurtalık: Brokoli, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, kara lahana ve öbür yeşil yapraklı sebzeler, sarı-turuncu sebzeler.Pankreas: Baklagil, çay, domates ve domates mahsulleri.Prostat: Brezilya fındığı, Brüksel lahanası, brokoli, lahana, kanola yağı, karnabahar, kara lahana, az yağlı süt mahsulleri, zeytinyağı, fıstık yağı, soya mahsulleri, domates ve domates mahsulleri.