Böbrek Kanseri

Nottingham Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, jalapeno biberinin acı kırmızı biber içinde bulunan “kapsaisin” maddesinin, hücrelerin enerji üreten ısı odası mitokondriye saldırarak, kanser hücrelerinin vefatını tetiklediği belirlendi.

Araştırmaya göre, kapsaisindeki molekül ailesi vaniloidler, kanser hücrelerindeki protein gelişimine mani olarak “apostosis”i veya hücre vefatını tetikliyorlar. Vaniloidler, bunu yaparken, çevretaki sağlıklı hücrelere hasar vermiyorlar.

Kapsaisin faktör maddesini akciğer ve pankreas kanser hücrelerinde sınayan bilim adamları, bu faktör maddenin urlu hücrenin bütün kalbine saldırdığını belirterek, “Tüm kanserlerin Aşil topuğunu keşfettiğimizi düşünüyoruz” diye konuştular.

Araştırmaya başkanlık eden Timothy Bates, kanserli hücredeki mitokondrinin biyokimyasal yapısının sıradan hücrelerdekinden çok değişik olduğunu kaydoldu. Bates, bir doz kapsaisinin bir kanser hücresinin apostosise girmesine yol açtığını, ancak sıradan hücrede bu neticeye yol açmadığını belirterek, “Bu, kanserli hücreleri doğuştan ötekilerinden ayıran ve korunmasız olduğunu gösteren bir gidişat” dedi.

Türkiye de sıklıkla harcanan acı kırmızı biberde de yoğun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisinin başta kanser olmak üzere bir hayli sağlık meselesinde pozitif tesire sahip olduğu doktorlarca daha evvel dile getirilmişti.

Türkiye ve Amerika Birleşik Devletlerindeki Çalışmalar

Gaziantep Üniversitesi GAZÜ Tıp Fakültesi’nde geçen sene yapılan bir araştırmada da acı kırmızı biberde yoğun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisinin, kanser başta olmak üzere bir hayli sağlık meselesinde pozitif tesire sahip olduğu belirlenmişti.

ABD’nin Los Angeles kentindeki Cedars-Sinai sağlık kurumu Kanser Enstitüsü ve Kaliforniya Üniversitesi nde yapılan bir başka araştırmada da kırmızı biberin içinde yoğun olarak bulunan ve acılığını veren kapsaisinin, prostat kanseri hücrelerini yok eden tesiri ortaya çıkarılmıştı. Los Angeles taki Cedars-Sinai Sağlık Kurumu Kanser Enstitüsü ve California Üniversitesi’nde yapılan araştırmaya göre, acı kırmızı biberde yoğun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisin, kanserli prostat hücrelerine enjekte edildiğinde, bunların bölünerek yok olmalarını sağlıyor.

İsot-Capsicum-Anitum

Türkiye de isot ısı otu, bilim etraflarında ise “capsicum anitum” ismiyle öğrenilen kırmızı acı biber, hoşlanılarak harcanan ve kültürü yapılan bir nebat. Anavatanının Meksika olduğu sanılan ve Azteklerin yazılı evraklarında söz ettikleri kırmızı acı biber, Avrupa ya 15. asrın sonlarında geldi, 16. asırda kıta ülkelerine ve Osmanlı topraklarına yayıldı.

Kırmızı biberi en çok harcayan ülkelerden olan Hindistan a ise bu nebat 17. asırda Portekizliler tarafından eriştirildi. Hint ve Meksika mutfağında çok sık kullanılan kırmızı acı biber, Türkiye de en fazla Güneydoğu Anadolu Bölgesi nde yetiştirilmekte ve harcanmakta. L.T. Tresh isimli bilim adamı, 1846 senesinde bibere acılığı veren maddenin kristal yapısında olduğunu tespit ederek, ismini “capsaicin-kapsaisin” koymuştu.